茶與優格的邂逅

2009-07-20 | 中東印象

因為肚皮舞，驅使我展開土耳其習舞之旅而認識了 Sema Yildiz，也因為恐怖炸彈攻擊及颱風土石流事件，牽繫起亞洲遙遠兩端彼此的關懷。最近更因為一場土耳其文化講座 ^(註)，將我的思緒拉回到兩千年前我們彼此祖先相遇的那個年代裏。

那個年代，一方是中國的漢朝，另一方則是草原部族匈奴，兩個民族為了自身生存利益而戰。這場戰爭，中國的老祖宗獲勝了。幾個世紀後，中國改朝唐代，匈奴後裔突厥捲土重來，交戰的結果，後者又敗了，這回甚至被迫西遷中亞，促成他們日後在阿拉伯世界裏當家了千年之久。

先是後裔塞爾柱土耳其在安納托利亞打下基礎，接著後繼者鄂圖曼土耳其以此基礎開疆闢土，最後和中國並駕齊驅，成為各據亞洲東西兩端的強大帝國。

只是過去的光榮不敵殖民帝國透過技術發展和貿易手段的掏空，兩大帝國的光環在近代同時黯淡。雄踞東亞的中國清朝成了「東亞病夫」，而稱霸西亞及歐、非的鄂圖曼土耳其帝國也變成「近東病夫」，兩大帝國淪為難兄難弟。(註：這個時候，電影《帝國玫瑰》中所描述的印度蒙兀兒帝國，也成了「南亞病夫」。)

所幸民族主義浪潮襲捲，中國由國父孫中山推翻帝制，建立起亞洲第一個民主共和國，緊跟著土耳其也在凱末爾的領導下，建立了亞洲第二個民主共和國，才沒讓兩個民族在世界舞台上，隨著帝國的餘暉消失。

猶如進行一場時光之旅的講座，進入尾聲，教授提醒我們手邊資料的最後一頁附贈了優格的製作方法。就如同中國人發明飲茶文化而影響全球 (包括土耳其) 一樣，中世紀遊牧的土耳其人發明了優格 (yoğurt) 並且從上個世紀開始風糜全世界。至此 Lucy 才恍然大悟，為什麼在土耳其習舞的那段日子裏，每天的早餐總會出現優格。

經過這場講座的介紹，爾後每當寒冷冬夜裏 Sema 手中握著熱騰騰我送給她的中國茶，或是在我盡情享用那美味優格之時，串起我們的，除了思念外，還將包含那一縷悠遠的歷史情愫。

註：講座主題為「戀上中東文化－鄂圖曼帝國餘暉」，由政治大學土耳其語文學系系主任彭世綱副教授主講。

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